先秦古籍《山海经》日“番禺之西，八桂成林”，“桂”便成为广西的简称，八桂形容桂树极多，这里的“桂”指的不是桂花，而是浑身是宝的肉桂，《本草纲目》有“坚筋骨，通血脉，宜导百药，久服，神仙，不
老”的记载，是人们常用的香料及药材，也是广西标志性的特产，用特产来作为一个省区的简称，也是中国独一无二的。
当然，在全国生物多样性排名前三的广西，特产远远不止这些，神秘的植物大熊猫——金花茶、中厨香料担当——八角、红树林的风味——海鸭蛋、石山佳味——巴马香猪、还有各种数不胜数的森林物产……
中林山宝正是依托于广西丰富的森林物产，结合国家振兴乡村战略，探索林业多层次融合发展道路，把广西的森林之美、森林之味，带给全国各地的人们，为大众打造一个绿色安全、自然生态的林下产品平台。目前，中林山宝已推出“瑶山之旅”、“果味之旅”、“香料之旅”、“罗汉果之旅”、“甜味之旅”等系列，请让我们跟随中林山宝的脚步，探索、发现美丽的广西吧。
中林山宝香料礼盒
高高的树上结八角，中林山宝所选的八角来自桂东南的六万大山山脉，海拔600-1000米、具有明显森林气候特征的深山大岭之中，是真正不受任何污染的天然绿色食品。六万大山的八角树均为生长数十年的老树，树高20米左右，平均胸径有30厘米，六万大山的八角林是广西种植历史最长的一片八角林之一。
采八角是一件十分危险的工作，八角果实成熟时，树枝上还有花和幼果，所以采果时不能用竹竿打落果，也不宜摇动树枝和折枝，只能上树采摘。方法是采摘人员扎好安全带，携带竹钩和竹篮爬上近10多米高的树，近处的果实用手摘取，远处的果实用竹钩轻轻将枝条拉近身边摘取，然后用绳子将盛满果实的竹篮吊下来，此法采收较费工、费时，但采收的果实完整才能加工出优质品。
采收的青八角，要马上晾晒，天气晴好的日子，晒4-5天，便可以得到自然干燥的八角成品；倘若遇上阴雨天气，八角则需要立即热水杀青，再进行晾晒干燥；现在又发明了薄膜干燥法和机器烘干法。
广西中林生态城林下经济产品展示展销中心
无论哪种方法，每一颗八角，都带着浓浓的香甜、森林的气息和广西人民的情意，让中国人的菜肴变得滋味丰富。